Uma tarte marmoreada num fim de semana em que estou no colinho da Mamã… no Norte do País !
Tão bom… 🙂
Queria que assim fosse diariamente e, quando nisso penso, não consigo evitar o humedecer dos meus olhos que já advinham a ausência que de novo se instalará…
Momentos raros mas preciosos de amor, cumplicidade, amizade, alegria, felicidade são vividos…
A Mãe é o meu grande pilar, uma das Mulheres da minha Vida e sou sua fã incondicional…
E quando as Mães moram longe de nós é assim… aproveita-se cada momento para solidificar e eternizar um Amor indelével e incondicional.
Sempre que estamos juntas, a Mãe pede-me sempre para eu fazer algo docinho que lhe satisfaça a gula…
Não quer engordar 🙂 porém quando estamos todos culpabiliza-se menos e justifica o exagero com um “… ah… porque vocês cá estão… “
Sorrio, dou-lhe um beijo e faço com todo o prazer a sobremesa por ela escolhida !
Desta vez a tarte marmoreada foi a escolhida, na última vez foram uns gulosos profiteroles…
Deixo-vos com a receita de uma sobremesa que me fez muito feliz pelos momentos que se partilharam à sua volta, para além de ser deliciosa.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada (eu usei massa folhada)
- 3 folhas de gelatina
- 200 gr. de chocolate em tablete
- 100 gr. de manteiga
- 1 dl de café
- 3 ovos
- 80 gr. de açúcar
- 2 decilitros de natas
- manteiga e raspa de chocolate
Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa (eu saltei este passo pois usei a massa folhada com o papel vegetal onde vem acondicionada).
Pique o fundo da massa com um garfo, cubra a tarteira com papel de alumínio e cubra com leguminosas secas.
Leve a cozer a meio do forno por cerca de 20 minutos.
Retire as leguminosas e deixe arrefecer a massa.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Parta o chocolate aos bocaditos e leve-os ao lume com a manteiga e o café. Retire do lume, adicione as gemas e envolva bem.
Leve nomamente ao lume e junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem até estas se dissolverem e deixe arrefecer o creme.
Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e envolva-as no creme de chocolate já frio. Bata também as natas e coloque-as no creme, sem as mexer bem, para ficar marmoreado. Disponha o preparado na tarteira, sobre a massa e reserve o frigorífico até solidificar.
Decore a gosto.
Bom Apetite!
