Bolo de Cacau com “Buttermilk” da Donna Hay
O repto quinzenal do grupo “Quinze Dias Com…” traz-nos a simpática e descontraída Donna Hay, uma chef australiana que muito admiro e cujos programas costumo seguir.
Para participar, optei por fazer um simples Bolo de Cacau, pois cá sempre se pergunta o que há para sobremesa ou lanche e, como um bolinho cai sempre bem, eis que meti mãos à obra.
Este bolo da Donna Hay é feito em camadas e posteriormente recheado e coberto com um preparado cuja receita deixo aqui, embora eu não o tenha feito assim. Foi altura de aderir à tónica da Donna Hay, o “Fast, Fresh and Simple”, por isso resolvi apresentar o bolo de forma mais simples, sem cobertura e sem recheio, por forma a que todo o sabor do cacau nos invadisse os sentidos, sem outros “ornamentos” que pudessem desviar as nossas atenções.
Claro que o original é, sem dúvida, um bolo extremamente belo e decerto delicioso, mas confeccionado desta forma não ficou absolutamente nada atrás em Sabor… que bom que ele estava.
Sim, estava ! 😉
Deixo-vos então com a receita completa, embora eu apenas tenha feito metade da dose e sem recheio e cobertura.
Ingredientes:
BOLO:
- 250 ml. de água
- 125 gr. de manteiga picada
- 35g de cacau, peneirado
- 300 gr. de farinha de trigo, peneirada
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, peneirada
- 440 gr. de açúcar refinado (em metade da dose eu usei apenas 180 gr. de açúcar)
- 2 ovos
- 125 ml. de ” buttermilk ” (leite coalhado), veja como eu ensino a fazer na minha outra cozinha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
COBERTURA:
- 100 gr. de manteiga amolecida
- 500 gr. de “cream cheese” (queijo creme)
- 320 gr. mistura de açúcar, peneirado
- 50 gr. de cacau, peneirado
Preparação:
BOLO:
Pré aqueça o forno a 160º C.
Coloque a água, a manteiga e o cacau numa panela em lume médio e mexa até a manteiga derreter.
Coloque a farinha, o bicarbonato de sódio e o açúcar numa tigela, adicione depois a mistura de cacau e mexa até o preparado ficar homogéneo.
Adicione os ovos, o ” buttermilk ” e a baunilha e envolva tudo.
Divida a mistura por 2 formas iguais de 18 cm., levemente untadas e forradas com papel manteiga ou vegetal.
Leve ao forno por 40/45 minutos ou até ficar cozido (teste do palito).
Deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos.
Desenforme depois sobre uma grade para esfriar completamente.
COBERTURA:
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura de “cream cheese“.
Coloque a manteiga e o queijo na tigela da batedeira e bata por 6-8 minutos ou até pálido e cremoso.
Adicione o açúcar em pó e o cacau e bata por mais 6-8 minutos ou até formar um creme.
MONTAGEM:
Corte os dois bolos ao meio, na horizontal.
Coloque uma camada de bolo sobre um prato e espalhe 1/4 da cobertura.
Repita esta operação para as restantes camadas de bolo.
A Cozinha do Blog do Chocolate vai de férias por algum tempo.
A todos os Leitores e Amigos que por aqui passam e se manifestam (e também aos que passam em silêncio) eu desejo muito bons cozinhados e Boas Férias.
Deixo-vos um grande Abraço e… até à volta !
Fonte: https://au.lifestyle.yahoo.com/food/recipes/recipe/-/7127265/chocolate-buttermilk-layer-cake/
aromas com amor
26 de Janeiro de 2015 at 18:58
Parabéns e beijinhos! O bolo está maravilhoso.
bjns
Guloso & Saudável
23 de Dezembro de 2014 at 19:07
Querida Isabel,
Votos que tenham um ótimo Natal, repleto de alegrias e harmonia.
Que o Ano Novo que se aproxima seja uma porta aberta para realização de novos sonhos, renovações de fé e muita paz para o mundo.
Feliz Natal e próspero Ano Novo!
Beijo,
Vânia
Ana Pinheiro
17 de Outubro de 2014 at 17:54
Este bolo esta tão apetitoso e tentador amiga Isabel. Lindas fotografias.
Beijinhos e espero que regresses depressa
Ana
Isabel Figueiredo Patrício
3 de Outubro de 2014 at 20:44
Amiga,
Já tenho este bolinho da Donna debaixo de olho desde que a vi no programa 🙂
mesmo sem ser a duplicar e com o recheio guloso, este bolinho tem um aspeto decadente pela cor e pelo aroma que se adivinha.
Chocolate é isso mesmo… vício bommmmmm 🙂
Este bolinho ainda não tinha visto, olha para mim a chicotear-me 🙁
Bjns
Isabel
Judit + Corina @ Glamorous Bite
5 de Agosto de 2014 at 17:05
Your cake looks just Perfect! We love Donna Hay’s simple cakes too 🙂
J+C
Paula Moita
18 de Julho de 2014 at 18:07
Olá querida Isabel!
O teu bolinho de cacau só pode ser bom e só podia estar fofinho!
Adoro a Donna Hay e suas receitas práticas e deliciosas!
uma grande beijoca e continuação de boas férias
Joana
10 de Julho de 2014 at 14:42
Querida Isabel,
que verdadeira maravilha que ficou o teu bolinho! 🙂
Estou encantada e gostava muito de uma fatia agora 🙂
Uma escolha fantástica!
Um grande beijinho e boas férias querida
Gori
10 de Julho de 2014 at 14:37
Olá, Isabel!
Espero que as férias estejam a ser maravilhosas. As minhas começaram uns dias antes das tuas e voaram…pelo menos é essa a sensação, como dizem o que é bom acaba depressa, o que também aconteceria com esse bolo se estivesse por aqui 🙂 Adoro as receitas que já experimentei da Donna Hay e esse bolo, assim simples, seria perfeito para o lanche.
Beijinhos e aproveita muito
Formiguinha
9 de Julho de 2014 at 10:57
Olá querida Isabel:)
Mas que lindo e delicioso bolo! Eu também prefiro-os assim, simples e com o sabor bem evidenciado em cada dentada. Adorava provar, essa fatia é uma tentação:)
Boas férias! Aproveita bem:)
Beijinhos
Madalena
28 de Junho de 2014 at 21:01
Pois eu adoro – e aplico! – o conceito de Fast, Fresh and Simple! Está maravilhoso o teu bolo, bem húmido para comer à colher, hummmmm!!!
Beijinhos e boas férias!
Ivone Rodrigues
26 de Junho de 2014 at 22:25
Lindo bolo, para por na marmita e levar de férias!
Boas férias ao Blog
Bjs
um toque de canela
26 de Junho de 2014 at 21:36
Boa noite, Isabel!
Acho que esta foi uma escolha perfeita para este passatempo! Um bolo bem apetitoso e de fazer crescer água na boca!
Beijinhos
Marisa
26 de Junho de 2014 at 18:23
Nhamiii, deve ter ficado delicioso =D
Beijinhos,
Marisa
Andréa
26 de Junho de 2014 at 18:13
Querida Izabel,
adoro esse tipo de bolo que fica fofo e úmido ao mesmo tempo, receitas e chefs são bem vidas, adoro testar novas receitas. Esse bolo ficou show, adorei os ingredientes e preparação!
Brevemente tbm vou entrar de férias do blog, já estou precisando, preciso descansar.
Bjs, ótimas férias, até breve!
aromas com amor
26 de Junho de 2014 at 13:50
Olá Isabel, é sem dúvida um bolinho delicioso e guloso!
bjns
Iguaria Desigual
25 de Junho de 2014 at 21:23
Isabel,
Gosto de bolos simples, sem recheios e sem coberturas. Fizeste boa escolha, assim o sabor do cacao é valorizado.
As fotos ficaram lindas.
Boas férias, diverte-te muito!
Um beijo grande*
Vanda
Ginja
25 de Junho de 2014 at 20:02
Olá isabel,
e que bom que é um bolinho assim!
Bem simples, com cacau e que se adivinha bem fofo.
São os meus preferidos, assim, sem coberturas e sem mais nada.
E adoro a Donna Hay, só pode ser boa a receita.
Desejo-te umas boas férias.
Um beijinho.
Josy
25 de Junho de 2014 at 19:41
Querida Isabelinha, que lindo ficou seu bolo, tão moreninho ao sabor de cacau que tanto nos encanta. A apresentação como sempre ficou linda. Gosto de algumas receitas de Donna Hay também. Vc fechou a cozinha com chave de ouro. Um belíssimo bolo. Desejo que tenhas um proveitoso descanso, vou sentir sua falta, mas sabendo que está descansando, e aproveitando o aconchego da família, sei que estará bem. ótima férias e até a volta. Beijinhos doce amiga
Monte Alegre Refrigeração & Gourmet
25 de Junho de 2014 at 14:39
Muito lindo esse bolo!! Uma ótima escolha!
Abraços,
http://www.montealegrerefrigeracao.com
Lena
25 de Junho de 2014 at 13:19
Olá Isabel
Acabei de almoçar e realmente essa fatia que está a rir pra mim sabia-me mesmo bem com o café.
O bolinho mesmo simples está bem apetecível
Beijokas
petiscos e miminhos
25 de Junho de 2014 at 12:04
esse bolo deve ser uma perdição de chocolate!
xana bértolo
25 de Junho de 2014 at 11:21
Bem, esse bolo está com uma textura tão tentadora… Mãe, que me apetece comer uma fatia agorinha mesmo 🙂
Boas férias querida!!
beijinhos
Marisa Valadas
25 de Junho de 2014 at 10:05
Mesmo sem cobertura ficou tão tentador, que delicia de bolo
Paula Vieira
25 de Junho de 2014 at 8:44
Belissimo bolo, uma fatiazinha vinha mesmo na hora certa, minha amiga.
Boas Férias
Beijocas
Paula
Guloso & Saudável
25 de Junho de 2014 at 8:39
Bom dia Isabel,
Desejo de ótimas férias.
Adoro bolos simples, o de cacau é irresistível, ficou lindo, perfeito, é delicioso a qualquer hora, foi uma ótima escolha.
Beijo,
Vânia
Lina
25 de Junho de 2014 at 8:03
Minha querida Isabel, que bela escolha a tua! Este bolo da Donna Hay também já me tentou, mas ainda não cedi à tentação…. Esta tua versão sem a cobertura ficou maravilhosa!! Deve ser um bolo denso e húmido,e tua apresentaste-o de forma belissima!
Desejo-te umas óptimas férias!
Beijinhos
Cucchiao pieno
25 de Junho de 2014 at 6:21
Bom dia querida!
Adoro Donna Hay e tenho dois livros fantásticos dela!
Parabéns pela tua participação, pois mesmo sem a cobertura esse bolo tem um aspecto guloso e muito rico.
Bjo grande
Léia
Angie (@angiesrecipess)
25 de Junho de 2014 at 3:05
Love Donna Hays recipes! The cake looks perfectly moist and delicious!
Pimentinha
25 de Junho de 2014 at 2:24
Lindo bolo! Eu pessoalmente prefiro bolos simples, com pouco ou nenhum creme. Este para mim está perfeito!
Boas férias!
Bjs
Márcia
24 de Junho de 2014 at 21:50
Querida Isabel: que bela maneira de “fechar a cozinha para férias”!! Este bolo está com aquele ar caseiro e delicioso dos bolinhos acabados de sair do forno , que perfumam a casa toda e nos dão água na boca. Também gosto da cozinha da Donna Hay e já tenho várias receitas guardadas. Haja tempo para as poder experimentar.
Bjn, amiga e goza bem as tuas férias
Márcia