A todos desejo o resto de um bom Domingo de Páscoa ! 🙂
Cá por casa nem sempre cumpro a tradição, seja ela qual for ! A Páscoa não foge à regra e por tal não tivémos a azáfama caseira que a maior parte das famílias têm !
Não sendo uma época que valorizemos por aí além, não quis deixar de a assinalar com uma sobremesa docinha, especialmente por causa da filhota e do marido que são gulosos !
Por mim não, eu cá até nem ligo muito a doces… (tss, tss…) 🙂
Assim sendo, hoje fiz um bolinho que adaptei para a Páscoa, mas cuja receita não é a tradicional.
Aí fica então a descrição da mesma:
Ingredientes:
- 225 g de bolachas digestivas de chocolate
- 140 g de manteiga sem sal
- 325 g de chocolate branco
- 235 ml de natas para bater
- 550 g de queijo fresco gordo
- 5 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 colher e meia de sopa de farinha sem fermento
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
- 115 g de chocolate preto
Preparação:
Comece por aquecer o forno a 175 º ( gás=4).
Triture as bolachas digestivas num liquidificador. Derreta 115 g de manteiga numa caçarola e junte às bolachas trituradas. Continue a triturar até estar tudo misturado. Cubra com esta mistura uma forma redonda com cerca de 20 cm e com fundo amovível, pressionando a mistura com uma colher na base e nos lados da forma. Leve ao congelador durante 30 min.
Derreta metade da quantidade de chocolate branco com 2/3 da quantidade de natas numa tigela em banho maria. Bata numa tigela o queijo fresco com o açúcar, a farinha e a baunilha até obter uma massa homogénea. Junte os ovos um a um e depois o chocolate derretido, batendo até a mistura ficar homogénea e cremosa. Deite este preparado sobre a base das bolachas, alise a parte de cima e leve a cozer ao forno durante 45 min. Cubra com uma folha de alumínio e continue a cozer no forno durante mais 15 minutos. Retire e deixe arrefecer na forma. Leve depois ao frigorífico durante cerca de 2 horas.
Ponha a manteiga restante, as natas e o chocolate preto numa caçarola não aderente e leve ao lume brando até derreter. Bata até ficar cremoso e deite sobre o bolo de queijo, já frio. Leve ao frigorífico durante cerca de mais 1 hora, sensivelmente.
Decorar a gosto. Pode usar lascas de chocolate, grânulos de chocolate, fruta ou outro tipo de decoração.
Este bolo de queijo pode ser feito na véspera e dá para cerca de 8 doses.
Bom Apetite !
