O “Brazo de Gitano” é uma massa fina de sabor a chocolate, fácil de elaborar (25 min.) e de baixo custo, constitui um excelente lanche ou uma sobremesa de requinte.
Esta versão foi elaborada com alperces no recheio, mas pode optar-se por outros ingredientes e experimentar novos paladares.
O contraste da fruta e do chocolate resulta num sabor suave e exótico e a textura da massa combina na perfeição com a do recheio.
Ingredientes:
Para a massa:
- 125 gr de chocolate
- 4 ovos
- 50 gr. de farinha
- 100 gr. de açúcar
Para o recheio:
- 250 gr. de natas batidas
- 150 gr. de puré de alperce
- 4 alperces cortados aos bocadinhos
Preparação:
Aqueça o forno a 250º C. e forre um tabuleiro rectangular (23 cm X 30 cm) com papel vegetal.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione o chocolate derretido e mexa bem. Depois incorpore a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Espalhe uniformemente a massa sobre o tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 8 minutos ou até a massa ter subido e se apresentar firme.
Quando a massa estiver cozida, deixe arrefecer e prepare o recheio.
Misture as natas com o puré de alperces. Quando a massa estiver fria, espalhe o creme até chegar às extremidades, distribua os bocadinhos de alperce e enrole cuidadosamente com a ajuda do papel vegetal; a parte em que a massa une deve ficar para baixo.
Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.
Bom Apetite !
B.V.
29 de Maio de 2012 at 19:55
Ai a minha dieta , menina eu morro aqui de tanta tentação, mas que coisas maravilhosas que fazes, eu posso ser a tua cobaia hehehehe
bjs
Isabel
30 de Maio de 2012 at 7:38
OLá B.V.,
Não estás muito longe, quem sabe se um dia não calha a seres mesmo minha “cobaia” !! eh eh eh
Obrigada e beijinho
Fabiana
28 de Maio de 2012 at 22:31
Hummm, que receita maravilhosa. Gostei demais do aspecto.
Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br
Fernanda "a delicodoce"
28 de Maio de 2012 at 21:34
Isabel, cheguei ao teu blogue e fiquei totalmente achocolatada, babada e tudo terminado em ada :)))
O teu blogue está o máximo e as receitas irrepreensíveis!!!
Adorei! Parabéns!
Claro virei visitar-te muitas vezes :))
Até lá o desejo de uma ótima semana e beijinhos.
Isabel
28 de Maio de 2012 at 22:42
Olá Fernanda, assim faz-me corar ! 🙂
Muito obrigada pelo seu carinho e volte sim, vou adorar “vê-la” por aqui.
Pode também contar com as minhas visitas no seu tão agradável cantinho !
Beijinhos, boa semana
M.
28 de Maio de 2012 at 16:44
Não conhecia essa massa, mas pelos vistos é fácil de se fazer!
Ficou com óptimo aspecto! 😉
Beijinho, M.
Isabel
28 de Maio de 2012 at 22:40
Obrigada Marli, de facto fica muito bom ! 🙂
Beijinhos
sao33
28 de Maio de 2012 at 7:30
ESSA TORTA FICOU LINDA E O RECHEIO UMA DELICIA.
ESTA PERFEITA.
BOA SEMANA
BJ
Isabel
28 de Maio de 2012 at 7:47
Obrigada pelo carinho, São !
Beijinho
Guloso e Saudável
28 de Maio de 2012 at 7:26
Bom dia Isabel,
O brazo de gitano, ficou muito lindo, parece a ser uma receita muito simples, prática e deliciosa, ótima.
Beijo, boa semana
Isabel
28 de Maio de 2012 at 7:47
Obrigada, Vânia ! 🙂
Biejinhos
isadora adler
27 de Maio de 2012 at 23:41
que delicioso! bem diferente!!!
http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/
Isabel
28 de Maio de 2012 at 7:47
Obrigada Isa, volte sempre !
Beijinhos
Josy
27 de Maio de 2012 at 21:19
Ai que visual mais lindo, Isabel querida, fui dar uma pesquisada no Google, pois não sabia o que seria alperce, e vi que é uma fruta parecida com o damasco, ou o próprio né? Adoro a combinação, damasco e chocolate,fica perfeito. Gostei muito da receita. Ficou lindo. Bjos ótima semana
Isabel
27 de Maio de 2012 at 21:56
Olá amiga Josy, é precisamente isso. 🙂
O alperce Português do sul é mais “peludo” que o damasco mas menos peludo que os conhecidos pêssegos “peludos”.
Mas em termos de sabor a diferença é mínima.
Pode perfeitamente usar-se damasco, ao invés de alperce, ou então outra fruta a gosto.
Obrigada pelo carinho e boa semaninha !
Beijinhos