Brownies com Cheesecake de Framboesas
O evento “Dia Um… Na Cozinha” celebra hoje o seu 1º aniversário, estando por isso de PARABÉNS pois ao longo deste ultimo ano muitas foram as receitas, as participações, as adesões e muito foi o Saber que se ensinou e que se aprendeu.
É este o grande e principal objectivo deste grupo de trabalho: Aprender e Ensinar através de partilhas, todas elas de uma riqueza enorme que põem à prova a criatividade dos seus bem dispostos membros que, mensalmente, nos trazem receitas deliciosas subordinadas ao tema que lhes é proposto.
Há 1 ano atrás, no Dia Mundial da Criança, o tema escolhido foi precisamente Brownies (ora espreitem!) mas nessa altura o evento funcionava em moldes diferentes dos de hoje (embora algumas das pessoas de há 1 ano estejam hoje ainda connosco), pelo que se decidiu voltar a relembrar este magnifico tema pensado para todas as nossas/vossas crianças e que se adequa a todos, até mesmo às pessoas que não têm filhos.
Não somos todos nós também um pouco crianças ? Então quando a gulodice se manifesta, não há adulto que a consiga impedir ! 🙂
Neste Dia Mundial da Criança, em que todos devemos reflectir na forma como algumas Crianças são tratadas, são desrespeitadas e são impedidas de viver a sua infância como têm direito, vamos tentar abrilhantar esse negro quadro (pois que o futuro também não se avizinha muito brilhante para todas elas) com uns deliciosos Brownies.
Esta é uma receita que de facto vale muito a pena pois combina o doce irresistível do Chocolate com o travo ácido das framboesas, o que resulta numa explosão de prazer a cada dentada !
Adorámos esta receita, diferente da que trouxe há precisamente 1 ano atrás, mas igualmente fabulosa na sua textura, cremosidade e contraste de sabores !
Fiquei feliz porque não me enganei (quando li a receita original) ao suspeitar que estes Brownies fariam furor aqui por casa… pois foram feitos ontem e hoje… puf… não os vejo em parte alguma…
Não ficaram bonitos como os originais, é verdade… mas o Sabor, esse, estava TODO lá !
Se algum dia experimentarem esta receita, podem ter a mais absoluta e inequívoca certeza de que não se arrependerão… !
Ingredientes:
BROWNIES:
- 115 gr. de manteiga sem sal
- 225 gr. de chocolate picado
- 250 gr. de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 95 gr. de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de sal
CAMADA DE CHEESECAKE DE FRAMBOESA:
- 225 gr. de queijo creme (amolecido)
- 50 gr. de açúcar
- 1 gema de ovo
- 80 gr. de doce de framboesas
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Deixe o queijo creme à temperatura ambiente durante algum tempo para que fique mole enquanto prepara os brownies.
BROWNIES:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (ou ao lume mas tendo o cuidado de sempre mexer a mistura, cerca de 6 minutos), envolva bem até conseguir um preparado homogéneo.
Deixe arrefecer à temperatura ambiente (cerca de uns 15 minutos), ou então leve ao frigorífico uns minutos para acelerar o processo.
Junte o açúcar à mistura do chocolate/manteiga e bata até tudo ficar envolto.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição, até ficar homogéneo.
Adicione a baunilha e depois junte delicadamente a farinha e o sal, apenas misturando sem bater.
Coloque este preparado na forma que já está forrada com o papel vegetal, reservando no entanto 1/4 de chávena da mistura para posterior utilização.
CHEESECAKE DE FRAMBOESAS:
Bata numa batedeira em velocidade média o queijo creme amolecido com o açúcar, a gema de ovo e o doce de framboesas até que esta mistura esteja completamente lisa (cerca de 1 minuto).
Coloque colheradas deste creme por cima de todo o preparado de chocolate, cobrindo-o, e depois espalhe o resto da massa dos brownies que tinha reservado anteriormente.
Deslize uma faca através das várias camadas por forma a criar um padrão de espiral e por fim coloque algumas framboesas frescas por cima da massa.
Leve ao forno cerca de 30 minutos (sensivelmente) e faça o teste do palito que deverá sair quase limpo mas não totalmente.
Quando tiverem passado cerca de 20 minutos de cozedura, cubra-os com papel de aluminio para evitar que fiquem muito escuros.
Deixe os Brownies arrefecerem totalmente (cerca de 4 horas) antes de os cortar em quadrados. Pode acelerar este processo deixando-os à temperatura ambiente cerca de 30 minutos e depois colocá-los no frigorifico cerca de 2 horas.
Duram cerca de 1 semana (se ninguém os comer todos no próprio dia ) devidamente acondicionados no frigorífico.
Bom Apetite !
Fonte: http://sallysbakingaddiction.com/2014/01/29/raspberry-cheesecake-brownies/
Receitas de Sedução
10 de Junho de 2014 at 21:25
Que delicia ficaram os teus Brownies. Bem tentadores!
Apetecia comer um ou dois. 🙂
Beijinhos,
Aurea Neves
Cucchiao pieno
6 de Junho de 2014 at 20:30
Querida amiga
Acho que chocolate e framboesas uma combinação perfeita e esse cheesecake ficou perfeito!
Todos nós temos uma criança dentro que nunca podemos deixá-la morrer!
Te desejo um ótimo fim de semana.
Bjim
Lèia
Paula Vieira
6 de Junho de 2014 at 18:50
Que Brownie maravilhoso amiga, fiquei a salivar e a imaginar a delicia que nos apresentas.
Ficou lindo, e bem guloso.
Beijocas
Isabel Figueiredo patrício
5 de Junho de 2014 at 18:09
Querida,
Estes vou querer fazer sem dúvida 🙂 adoro brownies com cheesecake e tu ainda lhe juntaste as framboesas, o que faz deles uma sinfonia de sabores a cada dentada. Adorei e não vou perder de vista esta receita, até porque cá em casa são fanáticos por brownies e muitas vezes até me mandam sms aqui no face com fotos e links do ditos 🙂 com a frase mais ouvida “mãe, olha estes, fazes?” 🙂
Por isso não me admira que aí em tua casa tenham desaparecido 🙂 não têm verdes, não é?! 🙂
Quando os fizer, convido-te e espero por ti para o lanche 🙂
Bjns
Belinha
Ivone Rodrigues
4 de Junho de 2014 at 19:31
Linda textura, gulosos com esse queijo aparecer no quadrado, Aí em casa também há magia,pois tudo o que é delicioso desaparecem depressa.
Bjs
Lena
4 de Junho de 2014 at 10:52
Isabel
Que delicia de brownies, estão com um aspeto fantástico e super gulosos, gostei muito da sugestão
Beijokas
sara
3 de Junho de 2014 at 22:28
Ficaram simplesmente fantásticos estes brownies, de dar água na boca 🙂 beijinho
http://nacozinhadasara.blogspot.pt/
Sabores da minha cozinha
3 de Junho de 2014 at 12:48
Têm um aspeto delicioso 🙂 Adoro framboesas. 😉
Parabéns, Isabel! Bjs
Margarida
Cláudia Vasconcelos
3 de Junho de 2014 at 7:23
Oh… cheesecake de framboesa! Ainda tenho algumas que congelei no ano passado. Acho que vou experimentar esta “cama” com elas, em alguma coisa.
DELICIOSOS 🙂
Beijinhos
Cláudia
Rosa Santos
2 de Junho de 2014 at 22:59
Querida Isabel!
Que bela escolha para dar os parabéns a este projeto, que acarinhas com as restantes mentoras e com todos os seguidores. Os teus magníficos brownies homenagearam esta data maravilhosamente. Ficaram lindos e a textura deixa-me água na boca. Gostei muito.
Susana_Basta Cheio
2 de Junho de 2014 at 22:29
Olá Isabel,
A combinação de chocolate com framboesa já por si só é perfeita então com a introdução do factor cheese fica divinal. 🙂
Uma belissima proposta que adorei!
Bjinhos
Susana
um toque de canela
2 de Junho de 2014 at 21:24
Boa noite, Isabel!
Este brownie deve ter sido um sucesso. Uma ideia excelente e uma combinação vencedora!
Beijinhos e uma boa semana!
Paula
Andréa
2 de Junho de 2014 at 20:44
Querida Isabel,
combinação perfeita de ingredientes, babei com essas fotos maravilhosas!
Parabéns p/ esse projeto lindo que nos faz viajar com tantas receitas lindas, criativas que vc e os outros blogs nos proporcionam!
Que venha muitos e muitos anos de delícias!
Bjs, feliz semana ♥
What's for dessert?
2 de Junho de 2014 at 20:01
Yummy, fantastic recipe!
Coisas e Coisinhas
2 de Junho de 2014 at 19:34
Ficaram tãoooo lindos Isabel!! Dizes que não ficaram?! Pois eu sinceramente acho que ficaram perfeitinhos, com essas framboesas aí a “saltarem” em cada quadradinho e esse interior com um aspeto fantástico!! Adorei a combinação de sabores e toda a receita por isso vou levá-la comigo sem dúvida 🙂
Beijinhos grandes *
Vânia
Ginja
2 de Junho de 2014 at 19:21
Olá isabel!
Às vezes apetece ser criança e comer um belo brownie 🙂
Eu confesso que adoro chocolate e sou sempre criança nesse aspecto!
E adoro um bom brownie, assim, bem molhadinho.
Que coisa boa, com o cheesecake de framboesa, nada de estranhar que tenham sido tão bem recebidos por aí.
Um beijinho.
Margarida Abreu
2 de Junho de 2014 at 19:09
Minha querida Isabelinha
pois bem eu ja puxei um banquinho e espero ainda vir a tempo de tomar um cafezinho contigo acompanhado destes teus magnificos brownies… Pela primeira vez a minha framboeseira carregou bastante este ano e ja sei que fim irei dar a algumas das framboesas… Adorei os teus brownies com cheesecake de framboesa… simplesmente magnificos e como sempre so podem ser uma verdadeira delicia feitos por maozinhas de fada!!!
Beijocas
Margarida
Célio Cruz | Sweet Gula
2 de Junho de 2014 at 18:46
Que deliciosa tentação, amiga Isabel!
Estou aqui a babar, colado ao ecrã do computador e a imaginar o quanto deliciosos devem ser esses brownies. Eu já gosto de brownies simples, ou não fosse o chocolate um dos meus ingredientes de eleição. E depois adoro frutos vermelhos, em particular framboesas. Agora imagino a mistura dos dois.Simplesmente fantástico, aquela camada de cheesecake deve ter feito deste brownie algo inesquecível. Adorei a tua sugestão. 😉
E já agora, também estás de Parabéns por seres uma das mentoras deste grupo fantástico ao qual eu adoro pertencer.
Muito obrigado pela criação deste projecto que é de todos nós. 😉
Um grande beijinho.
Gori
2 de Junho de 2014 at 15:45
Olá, Isabel!
Que brownies fantásticos! Ficaram lindíssimos e com um aspecto tão delicioso!
Adoro a combinação chocolate+framboesa, e com esse cheesecake é outra perdição :))
Beijinhos
Lia
2 de Junho de 2014 at 12:24
Olá Isabel,
Brownies é algo que agrada tanto a crianças como a adultos e acho esta tua sugestão absolutamente fabulosa e já trincava um desses magníficos e convidativos quadradinhos!!
Beijinhos grandes,
Lia.
Angie (@angiesrecipess)
2 de Junho de 2014 at 9:22
I love to add berries in the brownies too. These look scrumptious!
Madalena
2 de Junho de 2014 at 8:38
Esses brownies são umas autênticas jóias!!! A criança em mim quer devorá-los. A adulta também, e deseja ainda a bela travessa… 😉
Beijinhos, boa semana!
Paula
2 de Junho de 2014 at 8:29
Adorei esta sugestão! Só de imaginar o sabor intenso do brownie de chocolate com o fresco e mais ácido do cheesecake de framboesa… Yum!
Também não é demais agradecer a dinamização deste grupo fantástico do FB, no qual se vê em todas as edições a vontade que os membros têm em participar e marcar presença. Já fiz algumas participações em contra-relógio mas vale a pena pelo muito que também já aprendi.
Beijinho, Paula
http://cookit-simple.blogspot.pt
Susana
2 de Junho de 2014 at 7:47
Só de imaginar esse sabor juntamente com as framboesas, fico logo a salivar de manhãzinha.
Bjs e boa semana, Susana
Maria João Leal
1 de Junho de 2014 at 21:50
Oh meu Deus! Estes brownies estão uma perdição, um verdadeiro atentado à dieta, ehehehe. Estão maravilhosos, lindos e, só podem estar uma delícia!
Beijinhos e boa semana!
Márcia
1 de Junho de 2014 at 21:50
Querida Isabel: bem me parecia que o teu medo tinha a ver com o facto desses “meninos” se evaporarem antes de teres tempo de tirar as fotos, já que o seu aspeto é absolutamente divino!!!! Adoro a combinação do queijo e das framboesas com o chocolate. Que grande delícia!!
Bjn
Márcia
marianareceitasparafelicidadem
1 de Junho de 2014 at 21:18
Valem mesmo muito a pena, estão umas tentação assim como tudo o que fazes,
beijinho!
Iguaria Desigual
1 de Junho de 2014 at 21:16
Isabelinha,
Ficaram magníficos estes teus brownies! As framboesas fazem com que fiquem muito interessantes. Gostei imenso.
Neste momento, acho que estou com uma crise de identidade…pensava que não era gulosa 🙂 A verdade é que os doces nunca me atrairam muito. Provava e ficava por aí. O maridinho ficava deliciado e comia todo o resto. Desde que criei o blog e comecei a ver o que aí se faz, as coisas mudaram um bocadinho 😉
Beijokas*
Vanda
Lina
1 de Junho de 2014 at 20:58
Querida Isabel, Que brownie delicioso! Como se não bastasse o brownie, esse cheesecake de framboesa, deve ficar simplesmente divino!
Beijinhos
aromas com amor
1 de Junho de 2014 at 20:32
Que aspecto maravilhoso e fotografias lindíssimas.
bjns.
Guloso & Saudável
1 de Junho de 2014 at 17:45
Oi Isabel,
É uma repetição de tema deliciosa, impossível não ficar tentada a ir para a cozinha, os brownies ficaram lindos, pura tentação.
Beijo, boa semana,
Vânia
Titá Negrão
1 de Junho de 2014 at 15:42
Adoro Brownies, sou perdida por cheesecake, framboesas são uma paixão… logo, esta receita fica-me aqui ‘debaixo d’olho’!!! Parabéns!
Josy
1 de Junho de 2014 at 15:12
Isabelinha querida, vindo de vc, eu já tinha certeza que nos brindaria com um belo brownie, mas como sempre, vc vive a me surpreender. Que brownie é esse????? Madre mia que maravilha! Claro que já salvei e farei em breve. Ficou maravilhoso, uma explosão de sabores. e a julgar pela última foto não duvido nada que quando fizer, não me arrependerei. Ficou lindíssimo filhota. Adorei. Bela participação. Beijinhos. Um lindo domingo. Aqui comemoramos o dia das crianças em outubro.
Gisela
1 de Junho de 2014 at 14:57
Que tentação!!!!
Bom domingo
Joana
1 de Junho de 2014 at 14:50
Querida Isabel,
não estou desde o início mas cedo me juntei a este grupo fantástico 🙂
É uma iniciativa fantástica que espero que dure muito tempo!
Quanto aos brownies estão fantásticos! 2 sobremesas perfeitas numa só, brownies e cheesecake!
Adorei! Adoro framboesas! 🙂 Queria um desses quadradinhos agora!
Um beijinho
Marisa
1 de Junho de 2014 at 10:13
Adoro a combinação de chocolate com framboesas… só de imaginar o sabor fico a babar-me um bocadinho!
Uma receita original e divinal 🙂