Andei a perguntar-me durante algum tempo o que seria o “Dorie às Sextas“…
Via muitas vezes esse nome em blogs de culinária que visitava e não percebia do que se tratava, até que um dia me apercebi que se tratava de um grupo formado no Facebook a partir de um projecto baseado no livro da Dorie Greenspan.
E li, em complemento, o seguinte texto no blog Oficina das Papitas :
“Inspirado no projecto Tuesdays with Dorie, o Dorie às Sextas propõe, duas vezes por mês, receitas do livro Baking – from my Home to Yours, de Dorie Greenspan.
Junte-se quem vier por bem e por paixão partilhada pela cozinha e pela Dorie.
Não gostamos de grupos com muitas regras nem muitas obrigações. Aqui junta-se quem quiser, cozinha quem quiser e publica quem quiser. Tem mais piada se formos muitos e falarmos sobre o assunto, mas cada um é livre de decidir se o quer ou não fazer.
Regras:
1. Idealmente, os membros terão o livro. Mas como não somos fãs de regras e proibições, poderão não ter.
2. Não há obrigação de fazer e publicar (em facebook ou blog) todas as receitas. Mas quantos mais melhor e quanto mais aberta a discussão melhor.
3. As receitas podem sofrer todas as alterações que o cozinheiro quiser. E encoraja-se a partilha dos casos de sucesso e de fracasso.“
Depois, motivada pelas amigas Mané e Inês aderi ao grupo e cá estou na primeira participação, fazendo o “Creamy Dark Chocolate Sorbet”, que teve aprovação geral cá por casa, isto é, todos adorámos. Mas derrete num instante… e não só na boca !
Complementei o sorvete com crepes e “praliné” de amêndoa e o conjunto ficou uma delicia !!
Deixo-vos com a receita:
Ingredientes:
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de água
- 3/4 de chávena de açúcar
- +/- 200g de chocolate meio amargo picado (usei chocolate da Pantagruel com 70 % de cacau)
Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa caçarola de fundo grosso.
Colocar a panela em lume médio e deixar ferver, mexendo sempre.
Diminuir a temperatura e deixar ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Despejar a mistura numa tigela refractária e levar ao frigorífico para gelar.
Deitar a mistura numa sorveteira e proceder de acordo com as instruções do fabricante.
Congelar pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente.
NOTA: se não tiverem sorveteira, podem retirar o sorvete do congelador de 30 em 30 minutos (por 2 horas) e bater (com batedeira ou varas de arame), para evitar cristais de gelo.
Bom Apetite !!!!

Mena Lopes
16 de Junho de 2013 at 14:04
Ora hoje aprendi uma coisa! Não perguntar-te se tens gelados!! Aiiiiii…. Estou no trabalho, mas podes crer que este nao me vai escapar!!!
E se calhar o crepezinho também alinha!!!
Fiquei cheia de fome e com uma vontadinha de experimentar que nao imaginas!!
Depois ja te conto!!
Um beijinho pipoquinha!!
Doces em Casa
16 de Junho de 2013 at 13:40
Para que nos deste o link disto?
Este “Sorbet” está soberbo! 🙂 Perfeito com crepe e praliné!
Omg que já não durmo hoje sossegada.
Acho que vou comer um gelado durante o passeio para afogar as mágoas!
**
Aida
Receitas de Sedução
22 de Setembro de 2012 at 22:35
Loucura total!
Amei!
Beijinhos. 😉
Joana
27 de Agosto de 2012 at 19:45
Ficou uma maravilha!!! 🙂
Não me importava nada que derretesse num instante na minha boca 🙂
Um beijinho
Anabela
27 de Agosto de 2012 at 17:28
Olá querida Isabel !
Fiquei encantada com esta pequena maravilha… O sorvete está com um aspecto delicioso e muito bem acompanhado pelo Sr. Crepe ! Combinação perfeita !
Adorei.
Um beijinho e boa semana .
Helena Gonçalves
27 de Agosto de 2012 at 14:46
Olá isabel!
Está muito bem acompanhado o teu sorvete!
Lindas a apresentação e as fotos.
Que bom ele é, mas derrete à velocidade da luz é um stress pata fotografar!
Tenho para mim que é um gelado para o inverno, ahahah!
Bjs
Lia
27 de Agosto de 2012 at 12:03
Olá Isabel,
Que delícia de sorvete!!
Beijinhos grandes e boa semana,
Lia.
Renata
27 de Agosto de 2012 at 2:41
O sorvete parece divino e seu blog maravilhoso! Obrigada pela visita que resultou na minha vinda aqui. Já vou te seguindo 🙂 Adoro chocolate!
Josy
26 de Agosto de 2012 at 16:47
Isabel querida, que visão tentadora. Adoro sorvetes e assim acompanhados com crepes, fica uma sobremesa requintada e deliciosa. Sorvete de chocolate é sempre nem vindo. Ficou uma bela apresentação. Beijinhos, ótimo domingo
Lala Ratonita
25 de Agosto de 2012 at 10:18
Que coisa boa este sorvete, e que bela ideia explicar o que é o Dorie ás sextas. Eu também já me tinha perguntado o mesmo e tinha descoberto que era um grupo no facebook mas não aprofundei pormenores.
Beijinhos de chocolate a condizer com as maravilhosas delicias do seu blog
Léia
25 de Agosto de 2012 at 1:11
Olá, que visão maravilhosa.Dá vontade de pegar uma colher e acabar com essa imagem.Adorei.Beijos e bom final de semana.
Catarina Sá
24 de Agosto de 2012 at 20:56
Já tinha saudades de ver as tuas maravilhas de chocolate 🙂 este sorvete ficou com um aspecto óptimo!!!
beijinhos
Ana Claudia
24 de Agosto de 2012 at 18:53
Isabel, linda e deliciosa participação!! beijinhos
bom final de semana
Ana Claudia
Ginja
24 de Agosto de 2012 at 16:36
Olá Isabel 🙂
Fico tão contente por ter siso uma das que te motivou a aderir a este fabuloso grupo. Eu já tinha o livro da Dorie há usn 2 anos, um tesouro que acarinho na minha estante carregada de coisas boas.
Este gelado que também não pude fazer na altura ficou-me na ideia para fazer mais tarde. Achei que sim, que era o ideial para nós, já que veneramos o chocolate :))
Ficou fabuloso amiga, nesse crepe tão jeitoso, a pedir para ser lanchado com honras de gula e prazer.
O meu já feito e comido foi também aprovado, gosto de gelados assim, leves e deliciosos.
Um beijinho grande.
E uns miaus para a Mel.
Mitó Borges
24 de Agosto de 2012 at 15:06
Olá
Ficou uma bela participação , o gelado ficou maravilhoso e deve ser uma delicia 🙂
Bjs
Guloso e Saudável
24 de Agosto de 2012 at 7:17
Olá Isabel,
Ótima participação, muito boa escolha de receita Creamy Dark Chocolate Sorbet, é delicioso e refrescante, ficou lindo.
Beijo, bom final de semana,
Vânia