Famoso um pouco por todo o Mundo, o Tiramisu nasceu em Itália como uma sobremesa caseira económica, que se confeccionava com restos de biscoito inúmeras variantes, dependendo da região e do cozinheiro.
Aparentemente a fórmula é sempre a mesma, mas as pequenas diferenças de receita para receita são determinantes para o resultado final.
A que aqui vos deixo é de êxito garantido !
Ingredientes:
- Palitos “La Reine” (cerca de 25/30)
- 100 ml de café forte
- 25 ml de amêndoa amarga (ou outro licor)
- 3 gemas
- 60 gr de açúcar
- 200 gr. de queijo Mascarpone
- 100 gr. de natas batidas
- Chocolate em pó
- Nozes/amêndoa/avelãs picadas (opcional)
Preparação:
Colocar as gemas num recipiente em banho-maria, ir juntando o açúcar e mexendo até se formar uma mistura esbranquiçada.
Bater o queijo manualmente até ficar bem cremoso e juntá-lo ao preparado das gemas. Misture muito bem.
Incorpore as natas batidaas com uma espátula. O creme deve ficar homogéneo.
Deite o licor num recipiente juntamente com o café e embeba bem os palitos no liquido.
Forre uma forma (ou cerca de 4 formas individuais) com película aderente.
Para armar o Tiramisú, cubra o fundo da forma com os palitos “la reine” humedecidos e depois disponha sobre eles uma camada de creme. Repita a operação por forma a obter 2 camadas de palitos e 2 camadas de creme, sendo que a última camada deverá ser de creme.
Coloque no frigorífico durante algumas horas.
Imediatamente antes de servir esta deliciosa sobremesa, polvilhe-a com bastante chocolate em pó.
Desenforme com muito cuidado e sirva-o decorado a gosto. (poderá optar por uma calda de chocolate, nozes, avelãs, etc.)
Bom Apetite !
Receitas de Sedução
10 de Setembro de 2012 at 12:05
Adoro!
Esta é a sobremesa preferida do meu marido!
Beijinhos
Duxa
22 de Maio de 2012 at 7:44
Olá:)
Aceitei o convite e vim conhecer o teu tiramisú, é dificil resistir a um convite de chocolate:)
adorei o teu blogue, afinal trata de um assunto que faz parte da minha vida: o chocolate.
Como não vejo quadro de seguidores, vou subscrever o blogue, e juntar-me ao networketblogs;)
Beijinhos adorei conhecer o teu blogue.
Isabel
22 de Maio de 2012 at 7:51
Olá Duxa, muito obrigada por ter vindo, fico feliz de a ter por cá !
E é muito bom “conhecer” mais alguém quetambém adora esta irresistível iguaria !
Beijinhos e obrigada pelo carinho
M.
2 de Maio de 2012 at 18:00
Huum, está com óptimo aspecto! 🙂 Tiramisu é qualquer coisa de especial…
Parabéns!
Isabel
2 de Maio de 2012 at 18:25
Obrigada Marli !
Beijinhos
Helena
2 de Maio de 2012 at 11:58
Amiga…
AMO Tiramisu… aqui no Brasil o mascarpone é difícil de achar (só em casas importadoras especializadas) e é bem caro… então não é um doce ‘econômico’ e acredito que quem não frequenta bons restaurantes aqui nem o conheça… eu o conheci quando trabalhei num restaurante 5 estrelas famoso que temos por aqui (FASANO), mas quem não tem acesso a esse tipo de local nem conhece o doce… Fiz uma vez em casa mas faz muito tempo… Obrigada pela receita…
Beijocas mil
Helena (que adora tiramisu)
Isabel
2 de Maio de 2012 at 15:11
Olá Lenita,
Pois, o Tiramisú pertence ser feito com essa qualidade de queijo mesmo, pena ser de alto custo por aí.
Não é que seja um queijo muito barato por cá, mas existem várias marcas e, como sabe, a concorrência faz baixar o preço, o que é óptimo para nós.
Obrigada pela sua visita, amiga. 🙂
Beijinhos
a paixao da isa
1 de Maio de 2012 at 21:38
super eu adoro esta sobremesa ela esta mt boa bjs
Isabel
1 de Maio de 2012 at 21:42
Obrigada, Isa, volte sempre ! 🙂
Beijinho
Cassia
1 de Maio de 2012 at 21:16
Isa,
Na receita que minha sogra faz tem, também, como ingrediente o vinho Marsala ou Marsalla (de doer o bolso).
E esse é um doce DIVINO, como o próprio nome diz.
Agora, nas variações idiomáticas: palitos “la Reina” é o mesmo que bicoito champagne (Portugal X Brasil).
Beijos.
Isabel
1 de Maio de 2012 at 21:25
Sim, Cassia, segundo me informei o licor poderá ser escolhido a gosto do cozinheiro.
Há quem use até rum…
Ah, obrigada pela dica, chamamos de “La reine” porque é a marca mais conhecida, mas agora já existem as variantes de marca branca ! 🙂
Beijinhos
Sabor no Prato
1 de Maio de 2012 at 19:23
Olá Isabel! Esta sobremesa parece estar muito saborosa. Que delícia! Um abraço, Fabiana.
Isabel
1 de Maio de 2012 at 20:26
Fabiana, que bom “vê-la” por cá !
Ficou óptima sim, obrigada !
Beijinho
Gulo
1 de Maio de 2012 at 14:42
Olá Isabel,
É uma deliciosa sobremesa, sendo impossível não repetir,
esta receita não só é exito como sucesso garantido.
Bom feriado, beijo,
Vânia
Isabel
1 de Maio de 2012 at 18:30
Verdade, Vânia ! 🙂
Bom feriado também para si !
Beijinho
Helena Gonçalves
1 de Maio de 2012 at 13:55
Mesmo a chamar por mim esta bela foto de tiramisu!
Isabel
1 de Maio de 2012 at 18:30
Olá Helena, de facto há sobremesas irresistíveis e também acho esta uma delas ! 🙂
Beijo