Bolo com calda de chocolate e amendoim caramelizado
Bom Ano a Todos ! Com muito Chocolate !
Na passada época festiva, além de outras coisas, elaborei este Bolo com Calda de Chocolate e Amendoim caramelizado que serviu para a mesa da Passagem de Ano !
Foi uma receita que decidi testar pois adorei o aspecto e os ingredientes, mas a verdade é que ficou no forno um pouco de tempo a mais, não respeitei o tempo da receita porque me esqueci dele, coitado… Então ficou cozido demais ! 🙁
Mas tenho a certeza que ficará perfeito com o tempo indicado ! 😉
Bolo com calda de chocolate e amendoim caramelizado
Ingredientes:
BOLO:
- 100 gr. de manteiga à temperatura ambiente
- 7 colheres de açúcar mascavado
- 2 ovos grandes
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de leite
CALDA:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 3/4 de chávena de chá de amendoim torrado sem sal
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Preparação:
CALDA:
Leve a lume brandinho a manteiga, o mel, o leite, o açúcar e o cacau.
Vá mexendo até que ferva e fique um pouquinho espesso.
Tire do lume, junte o amendoim e misture bem.
Despeje esta calda numa forma redonda de buraco.
BOLO:
Ligue o forno a 190º C.
Bater a manteiga com o açúcar numa batedeira até conseguir um preparado fofo.
Adicionar os ovos aos poucos sem desligar a batedeira, continue a bater numa velocidade elevada.
Acrescente a farinha, o fermento e o leite e envolva bem, numa velocidade mais moderada agora, somente até que tudo esteja bem incorporado.
Não bata demais para que a massa não perca o ar que se lhe incorporou nos passos anterirores.
Coloque esta massa na forma por cima da calda.
Alise-a e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até que esteja cozido.
Desenforme e sirva !
Feliz 2013 com muito chocolate
Bom Apetite !
Fonte: http://www.chocorango.com/2012/10/bolo-assado-com-calda-de-chocolate-e.html
