O blog “Cinco Quartos de Laranja”, comemorou 7 anos de existência no passado dia 13 de Fevereiro e para celebrar essa especial ocasião decidiu lançar o passatempo “Sete anos à mesa com a Laranjinha”, no qual convida todos a elaborarem uma das suas mais de 1.400 receitas.
Decidi aceitar o convite e escolhi para participar o seu invulgar Bolo com Chocolate e com Beterraba que me deixou muito curiosa pela conjugação de ingredientes que encerra !
Aqui fica portanto a receita escolhida que adaptei juntando-lhe kéfir pelo que a textura da massa ficou diferente do original, mais húmida.
Ficou um bolo denso, com um excelente sabor e uma tonalidade fantástica.
Ingredientes:
BOLO:
- 250 de chocolate em barra para cozinha
- 3 ovos grandes
- 200g de açúcar amarelo
- 100 ml de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 100 g de farinha com fermento
- 50 g de amêndoas sem pele raladas
- 250 g de beterraba
- 200 ml de kéfir com 48 h de fermentação (ou iogurte natural)
COBERTURA:
- 150 g de chocolate
- 100 g de açúcar em pó
- 100 ml de natas
Preparação:
BOLO:
Aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma redonda com papel vegetal e untar levemente o papel com margarina.
Derreter o chocolate em banho-maria (costumo colocar no forno enquanto o mesmo pré-aquece).
Bater os ovos, o açúcar e o óleo numa taça durante 3 minutos com a batedeira.
Adicionar a baunilha, a farinha e as amêndoas raladas.
Ralar a beterraba, escorrer (espremer com as mãos para tirar o excesso de líquido) e adicionar à massa, juntamente com o chocolate derretido.
Juntar o kéfir e envolver bem.
Levar ao forno a cozer durante aproximadamente 50 minutos.
Antes de retirar o bolo verificar com um palito se está cozido.
COBERTURA:
Derreter o chocolate em banho-maria.
Bater as natas com o açúcar em pó com uma vara de arames.
Adicionar o chocolate derretido e mexer bem.
Barrar o bolo.
Bom Apetite !
