Bolo de Chocolate e Banana
A Ana do blog ” Da Nossa Cozinha “, teve a amabilidade de me convidar para estar ontem presente na sua rubrica ” Hoje na Cozinha está… “, com uma entrevista no seu espaço e, é claro, aceitei com todo o prazer este convite que me apanhou de surpresa !
Assim sendo, se quiserem assistir à nossa conversa, apareçam por lá e façam-nos companhia ao mesmo tempo que poderão provar 🙂 uma fatia deste Bolo de Chocolate e Banana que fiz para os leitores da Ana, mas que também todos vocês estão convidados a provar ! 🙂
Este bolo ficou mesmo muito bom, ou não seja eu grande apreciadora de bananas e da sua inclusão nas sobremesas… Além de outras, esta é pois uma razão mais que evidente para todos vós fazerem uma visita ao espaço da Ana que sempre nos brinda com receitas deliciosas e nada complicadas ! 🙂
Ingredientes:
BOLO:
- 4 ovos grandes
- 200 gr. de chocolate negro
- 180 gr. de farinha
- 150 gr. de açúcar
- 180 gr. de manteiga (usei Becel)
- 2 bananas esmagadas
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café de bicabornato de sódio
- 3/4 de colher de chá de gengibre em pó
- pepitas de chocolate negro da Vahiné
- estrelas/confetis decorativas de açúcar da Vahiné
COBERTURA:
- 1 pacote de natas (200 gr.)
- 200 gr. de chocolate com 70 % de cacau
Preparação na Bimby:
BOLO:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Colocar a manteiga e o chocolate partido aos bocados no copo da Bimby e programar 6 minutos, temperatura 50º C, velocidade 1.
Encaixar ao acessório borboleta nas lâminas, adicionar os ovos, as bananas emagadas, o açúcar e marcar 5 minutos, temperatura 37, velocidade 3 e 1/2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha, o fermento, o gengibre, o bicabornato de sódio e envolver uns segundos na velocidade 4.
Juntar as pepitas e envolver na velocidade 2 e 1/2 só uns segundos.
Levar ao forno durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito).
Deixe arrefecer na forma e só depois desenforme.
COBERTURA:
Aqueça as natas programando 4 minutos, temperatura 70º C, velocidade 1.
Junte o chocolate partido aos pedaços, esperar 1 minuto e marcar 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 4.
Desenforme o bolo e cubra-o com a calda que vai posteriormente solidificar.
Enfeite com as estrelas/confetis de açúcar ou a seu gosto.
Bom Apetite !
