Este Domingo foi um dia bastante animado com uma passeata com amigos e dispus-me a fazer um bolo de chocolate para todos brindar. 🙂
É um bolo com ligeiro travo a café, que ficou muito fofinho e húmido, nada enjoativo. Fica um bolo grande com a quantidade de ingredientes que vou aqui colocar, por isso fiz só meia receita.
Da revista “Cozinha Prática com Sucesso” retirei esta receita que alterei ligeiramente e que passo a descrever.
Ingredientes:
- 300 gr. de chocolate de culinária de boa qualidade
- 50 gr. de chocolate de leite
- 175 gr. de manteiga sem sal
- 7 ovos
- 100 gr. de açúcar mascavado
- 100 gr. de açúcar branco
- 100 gr. de farinha
- 3 c. de sopa de café pronto
- 1 pitada de sal fino
- 1 c. de chá de baunilha
- groselhas, amoras e fios de ovos para decoração
Preparação:
Ligue o forno a 200º c.
Parta ambos os chocolates aos pedaços para uma tigela, junte a manteiga e leve ao lume em banho maria até derreter. Reserve.
Bata bem as gemas com ambos os açúcares até obter um creme fofo. Adicione o café, mexendo sempre e, de seguida, junte o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo bem firme, juntamente com o sal e a baunilha. Envolva suavemente na massa.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com cerca de 23 cm. de diâmetro, verta o preparado e leve a cozer em banho maria cerca de 45 minutos.
Decore a gosto, ou utilize os ingredientes referidos.
Bom Apetite !
