Este fim de semana está a ser chuvoso cinzento, frio e desagradável…
As roupas não secam, estão húmidas, o que lavamos custa a secar e o desconsolo apodera-se de mim neste Outono que não deixa o seu nome por créditos alheios !
Então, enquanto a chuva caía lá fora, lembrei-me de fazer umas bolachinhas de cacau que sempre nos sabem tão bem com um cafézinho, um chá ou um chocolate quente !
E aqui ficam elas, as bolachas de cacau que perfumaram a minha cozinha com um aroma de canela delicioso !
Ingredientes:
BOLACHAS:
- 125 gr. de manteiga à temperatura ambiente (eu derreti-a)
- 125 gr de açúcar granulado fino
- 2 gemas de ovos
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 175 gr de farinha
GLACÉ:
- 150 gr de açúcar em pó peneirado
- 4/5 colheres de chá de claras de ovos ou água
Preparação:
BOLACHAS:
Ligue o forno a 180º C.
Bata a manteiga com o açúcar até conseguir um preparado cremoso.
Junte as gemas dos ovos, o cacau em pó e a canela, batendo sempre.
Finalmente adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia.
Leve ao frigorífico por 30 minutos, pelo menos, para conseguir moldar as bolachas posteriormente.
Coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal anti-aderente e estique-a com o rolo até ficar com sensivelmente 5 mm de espessura.
Molde bolachas com corta massas variados e coloque-as num tabuleiro untado, até esgotar toda a massa.
Leve-as ao forno durante cerca de 12 a 14 minutos e vá vigiando para não se queimarem.
Depois de cozidas, deixe-as arrefecer no tabuleiro e descole-as.
GLACÉ:
Bater o açúcar em pó com as claras de ovo/água, até obter um glacé macio e espesso.
Coloque este preparado num saco de pasteleiro de bico fino e enfeite-as a gosto. (com pintinhas, linhas ondulantes, linhas de contorno, etc.)
Deixe solidificar.
Bom Apetite !
