Hoje é dia de festa cá em casa ! 🙂
Tenho uma linda adolescente que comemora hoje 16 anos de vida !
E parece-me a mim, Mãe dela e nada suspeita portanto ( lolo ), que foi ontem que ela nasceu, tão pequenita…
O tempo passou depressa, o tempo é um cavalo de corrida, por isso não vou fazer esperar-vos mais e vou deixar por aqui o bolinho de aniversário que lhe preparei. A escolha foi dela: Bolo de Chocolate recheado com Creme de Pasteleiro.
Muitos Parabéns, querida Filipa, hoje és a minha participante especial aqui no Blog do Chocolate. E, além de hoje, sempre serás única e a primeira participante na minha Vida ! 🙂
Eis a receitinha ! Tomem nota !
Ingredientes:
- 200 gr de açúcar
- 6 ovos
- 180 gr de farinha
- 1 c de chá de fermento em pó
- 20 gr de chocolate em pó
- 10 gr de cacau em pó
- 1 pitada de baunilha (em pó ou aroma)
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
- 400 gr de doce de ovos ou creme de pasteleiro
- 400 gr de molho de chocolate
- raspas de chocolate branco
- fios de ovos
Preparação:
Bolo:
Bata bem o açúcar e os ovos com a batedeira eléctrica, de modo a obter um creme fofo.
Peneire a farinha juntamente com o fermento, o chocolate, o cacau e a baunilha em pó.
Aos poucos, junte estes ingredientes ao preparado de ovos, envolvendo tudo muito bem.
Unte com manteiga uma forma redonda com buraco e polvilhe-a com farinha.
Verta o preparado na forma e leve a cozer à temperatura de 180º C, durante cerca de 35 minutos.
Depois de cozido, desenforme o bolo sobre uma rede de cozinha e deixe arrefece.
Abra-o ao meio com uma faca comprida e transfira para um prato de servir.
Recheie o bolo com o doce de ovos (ou com o creme de pasteleiro) e volte a cobrir com a parte superior.
De seguida, verta o molho de chocolate sobre o bolo e deixe escorrer, de modo a que fique completamente coberto.
Deixe secar um pouco e depois decore com raspas de chocolate, fios de ovos, ou bonbons, etc…
Creme de Pasteleiro:
Leve ao lume um tacho com 3 dl de leite até ferver.
À parte, misture 60 gr de açúcar com 30 gr de farinha, 1 ovo, 3 gemas e uma pitada de baunilha em pó e outra pitada de sal.
Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume branco, mexendo sempre até cozer e espessar.
Molho de Chocolate:
Parta 200 g de chocolate aos pedaços pequenos.
Coloque-os dentro de um tacho e junte 2 dl de natas.
Leve a lume brando, mexendo sempre até derreter.
Retire do lume e verta imediatamente sobre o bolo.
Bom Apetite !
