Nunca tinha feito “cupcakes” assim todos ornamentados com os seus chapelinhos de gala ! 🙂
Decidi experimentar fazer uns Cupcakes de Chocolate e foi uma receita que ficou hiper-aprovada…
Naõ só pelo facto de ficarem com aquele creme que atiça a gula, mas também porque a massa dos cupcakes ficou húmida e manteve-se fresquinha durante os poucos dias em que eles duraram aqui por casa…
Geralmente faço queques simples e, sem mais trabalhos, também são devorados avidamente pois são bolinhos que muito agradam…
Mas desta vez resolvi experimentar os “cupcakes”… claro que ficaram com outra graça, além de que a cobertura (para quem gosta) é super viciante !
Portanto vamos lá então à receita dos ditos…
Ingredientes:
BOLO:
- 100 gr. de manteiga amolecida
- 160 gr. de açúcar
- 3 ovos
- 2 iogurtes naturais (usei o equivalente em kéfir com 48 horas de fermentação)
- 200 gr. de farinha
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 100 gr. de chocolate
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
- caixinhas de papel
COBERTURA:
- 200 gr. de manteiga sem sal
- 200 gr. de açúcar em pó
- 4 colheres de sopa de um xarope a gosto: menta, gorselha, etc. (não usei)
Preparação:
BOLO:
Ligue o forno a 160º C
Barre formas pequenas com manteiga e polvilhe com farinha (ou utilize as forminhas de papel).
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso.
Junte-lhe os ovos um a um, batendo sempre e junte seguidamente os iogurtes (ou o kéfir), a farinha, o fermento e o chocolate.
Bata muito bem e depois divida a mistura pelas formas, encha apenas até 1/3 das mesmas
Leve ao forno durante 20 minutos sensivelmente, verifique a cozedura com um palito, retire-os e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme-os para cima de uma rede de cozinha e deixe-os arrefecer totalmente.
COBERTURA:
Bata a manteiga com o açúcar em pó até duplicar o volume.
Caso tenha optado por utilizar, junte o xarope s seu gosto e bata mais um pouco.
Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada e decore os cupcakes a seu gosto.
Bom Apetite !
Aproveito esta publicação para agradecer à querida Sonia Alegre do blog “Uma Pedra de Sal”, por ter atribuído ao Blog do Chocolate um selo de incentivo à leitura.
Já falei com a Sonia e expliquei o motivo pelo qual não participarei, quem me acompanha já sabe o quão constrangedor é para mim ter que nomear pessoas e cozinhas, são tantas que me acompanham com tanto carinho há tanto tempo, que me sinto deveras incomodada em ter de o fazer.
Como este selo é imperativo, eu passo este desafio e envio um grande beijinho à Sonia ! 🙂
