Adoro farofias, muito mesmo… mas raramente faço uma vez que um dos habitantes da casa não aprecia por aí além…
Coisa chata esta, termos de nos privar de comer o que gostamos por causa de narizes torcidos ! 😛
Eu quero Farófias !
Chega de repressão ! 🙂
Quero Farófias, por isso fiz Farófias !
Como não poderia deixar de ser encontrei numa revista de culinária esta versão com Chocolate…
E digo-vos mais… não mais farei as tradicionais… mas isso sou eu que tenho a mania que gosto mais de Chocolate do que outra pessoa qualquer, não liguem ! :-))
Ingredientes:
FARÓFIAS:
- 6 claras
- 140 gr. de açúcar
MOLHO:
- 80 gr. de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
- 6 gemas
- 400 ml. de natas
- 200 gr. de chocolate em barra
Preparação:
FARÓFIAS:
Ligue o forno a 180º C.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com margarina.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione o açúcar aos poucos.
Coloque as claras batidas no tabuleiro, fazendo pequenos montes.
Leve ao forno até as alourar.
Retire e coloque num prato de servir.
MOLHO:
Misture o açúcar, a Maizena, as gemas e as natas e leve ao lume a engrossar.
Parta metade do chocolate em pedaços (100 gr.), junte ao preparado anterior e leve ao lume até se desfazer.
Separe uma chávena de café deste preparado.
Derreta os restantes 100 gr. de chocolate em banho maria e envolva com o creme que separou.
Reserve para decoração.
Regue as farófias com o molho (mais claro) e decore com o chocolate mais escuro.
Bom Apetite !
