Tarte de Frutos Escondidos
Quando estamos em casa aos Domingos, sempre nos apetece uma sobremesa diferente e bem docinha !
O calor está ao rubro, as temperaturas subiram para níveis exageradamente quentes (em minha opinião), tendo em conta que não foi progressivo e ainda há uma semana e meia atrás o tempo estava fresco demais para a época.
Esta semana passada veio uma vaga de calor abrasador que nos deixa sem grandes vontades para ligar o forno e até para fazer as tarefas habituais.
Mas assim mesmo, contrariei essa tendência e lá saíram estas tartes que fizeram as nossas delicias e também as da Mãe que está cá a passar uns tempos connosco ( yupiiiii ) e que é tão gulosa ou mais do que eu !
Será que saí a ela ? lol
Fiz a tarte, cuja receita original tem uma cobertura de chocolate, mas fiz também uma versão mini sem chocolate para podermos ter 2 diferentes. E adorámos ambas !
Conseguem advinhar a minha preferida ?
Ontem foi dia de praia com amigos, de rua, de passeio, de sardinhas… ontem foi daqueles dias que considero quase completos para mim !
Adoro programas assim ao sábado, sem pressa, sem tempo marcado, com todo o tempo do mundo…
Hoje foi dia de arrumar, de cozinhar, de descansar e de fazer docinhos entre outras tarefas…
O calor continua e aqui fica a receita do doce que saíu este domingo…
Ingredientes:
MASSA AREADA:
- 300 g de farinha
- 150 g de manteiga fria, em pedaços pequenos
- 1 pitada de sal
- 70 g de açúcar em pó
- 2 gemas de ovo
- 25 g de leite frio
- 1 colher de café de fermento
- 1 ovo (batido, para pincelar a massa)
RECHEIO:
- 250 gr. de frutos silvestres e cerejas
- 1 lata de leite condensado
- 2 decilitros de leite
- 2 decilitros de natas
- 5 ovos
- raspa de uma laranja
COBERTURA:
- 100 gr de chocolate em tablete
- 1 decilitro de natas
Preparação:
MASSA AREADA (PREPARAÇÃO NA BIMBY):
Coloque no copo da Bimby (ou liquidificador) todos os ingredientes pela ordem que se indica e programe 20 segundos, velocidade 6.
Insira a massa dentro de um saco de plástico e deixe repousar durante 15 minutos no frigorífico.
Trabalhe a massa rapidamente para que a manteiga não amoleça demais e se torne dificil de trabalhar. Estenda-a com o rolo (se for necessário polvilhe a bancada e o rolo da massa com farinha) e com esta cubra a forma de fundo amovível de cerca de 24 cm.
Deixe repousar no frigorífico durante mais 15 minutos.
Pincele a superfície com ovo batido e pique com um garfo para que não suba durante a cozedura.
Esta massa, se cozida sem recheio (15 minutos a 180º C), pode ser conservada durante 2 semanas dentro de um recipiente hermético ou pode ser congelada durante 2 meses.
RECHEIO:
Espalhe os frutos por cima da massa já na forma.
Misture todos os ingredientes do recheio num liquidificador e depois verta esse preparado na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200º C, durante cerca de 50 minutos ou até ver que está cozida.
Deixe a tarte arrefecer antes de a desenformar.
Solte o aro amovível e empurre a tarte para cima para a desenformar.
Com uma espátula e com cuidado, solte a tarte do fundo da forma e deixe-a deslizar para cima do prato de servir.
COBERTURA:
Partir o chocolate em bocadinhos pequenos para um tachinho, juntar as natas e levar ao lume mexendo sempre até obter um molho uniforme. Se precisar que fique mais liquido, acrescente um pouquinho de leite e mexa bem.
Verta este molho sobre a tarte e leve ao frio.
Na versão mini deixei sem cobertura.
Decore a gosto.
Fontes: http://receitasparabimby.blogspot.pt/2012/12/massa-areada.html e revista “Mariana Culinária”
